Poggio Le Volpi People Frascati Superiore DOC 2025 0,75 ℓ

Le vigne da cui trae origine il People di Poggio alle Volpi si collocano all’interno della campagna di Frascati, all’interno della omonima denominazione. Il terreno in cui dimorano è costituito da terre rosse di origine vulcanica particolarmente ricche di microelementi. Le uve Malvasia di Candia e Trebbiano intraprendono una breve macerazione seguita da una soffice spremitura. Il mosto viene quindi refrigerato e lasciato decantare per un giorno, quindi avviato alla fermentazione a bassa temperatura al termine della quale il vino effettua un breve affinamento a contatto con i propri lieviti. Assume nel bicchiere una colorazione giallo paglierino chiaro e brillante. Al naso fini aromi di frutta, pera, mela verde e uva su tutti, si fondono a spiccate note di fiori bianchi e di erba appena falciata. Al palato è fresco e sapido, con sentori che ricalcano l’impronta olfattiva e sfociano in un finale di lunga persistenza. Ottimo da aperitivo o per accompagnare antipasti e risotti di mare, si esalta con minestre alle verdure e pollo thai.