Toscana Rosato Cassiopea

Il Toscana Rosato Cassiopea di Poggio al Tesoro, cantina di Marilisa Allegrini, nasce nel vigneto Le Sondraie, situato nel cuore del territorio bolgherese. Si ottiene da uve Cabernet Franc e Merlot, vendemmiate a mano nei primi giorni di settembre. A una pigiatura soffice degli acini interi segue fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per 20 giorni. Il vino matura sulle fecce fini e affina per un ulteriore mese in bottiglia prima di essere immesso in commercio. Di colore rosato intenso con riflessi violacei, esprime all'olfatto squisite note di mora e di lampone, arricchite da una piacevole speziatura. Al palato fresco e appagante, di grande leggerezza. Perfetto da aperitivo, si abbina bene a bruschette, piatti di pesce, affettati leggeri e formaggi cremosi. Consigliato in compagnia di una buona pizza Margherita.