Cassiopea'

Il “Cassiopea” è un vino rosato di Bolgheri dall’anima delicata e mediterranea, ideale per accompagnare con semplicità ed eleganza aperitivi, antipasti, piatti saporiti di pesce, fritti misti e anche altro. Il suo nome evoca una figura importante della mitologia greca, celebre per la sua bellezza e per la sua vanità, trasformata in splendida costellazione. Una bellezza armonica e delicata che contraddistingue anche questo rosato toscano, da apprezzare per il suo sottile, armonico e sfumato profilo aromatico e per la struttura snella e leggera che lo rende beverino e spensierato. “Cassiopea” viene prodotto dalla cantina Poggio al Tesoro di proprietà di Giovanni Allegrini, vera e propria star del panorama enologico italiano. Nasce da uve Cabernet Franc e Merlot coltivate nel piccolo vigneto chiamato Le Sondraie, nel litorale toscano. Le uve vengono pressate a grappolo intero e cedono immediatamente un colore rosato luminoso al mosto. La fermentazione viene svolta in vasche d’acciaio in...