Langhe Nebbiolo

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz’ora prima di servirlo.

L’azienda vinicola piemontese Poderi Luigi Einaudi è stata fondata nel 1897 ed è tuttora gestita dai discendenti del fondatore. La tenuta, situata a Dogliani, zona di eccellenza per la produzione del Dolcetto, vanta circa 60 ettari di vigneti distribuiti tra le colline delle Langhe e alcuni dei migliori cru del Barolo.

Le uve Nebbiolo vengono raccolte da vigneti situati nel comune di Dogliani, in provincia di Cuneo, a un’altitudine di circa 380 metri sul livello del mare. Le viti, piantate nel 2003, godono di un’esposizione a est e affondano le radici in terreni marno-calcareo-argillosi. Dopo la vendemmia e la vinificazione in vasche di acciaio inossidabile e cemento, il vino finito affina in rovere per un anno e per altri due mesi in bottiglia.

Nel bicchiere, il Poderi Luigi Einaudi Langhe Nebbiolo rivela un colore elegante con intense sfumature di ciliegia. Il suo profilo aromatico si apre con note fruttate di ribes nero, lampone e cassis, intervallate da sentori speziati. Al palato è ricco e fruttato, con un carattere giovane e accessibile. Presenta un buon corpo e un finale lungo e speziato. Da abbinare a scaloppine di maiale ai funghi, risotto ai porcini e carni rosse alla griglia.