Bolgheri Vermentino L'Iracondo

Che tipo di vino è

Bolgheri Vermentino L’Iracondo di Podere Sette è un vino bianco fermo biologico prodotto nella rinomata zona di Bolgheri. Questo blend armonioso unisce Vermentino e Sauvignon Blanc, offrendo un profilo sensoriale fresco, elegante e caratterizzato da una vibrante mineralità. Una breve macerazione sulle bucce conferisce profondità e struttura al sorso, che si mantiene comunque preciso e lineare. Al palato risulta molto equilibrato, dimostrandosi il compagno ideale per accompagnare con raffinatezza piatti di pesce magro e formaggi.

Da dove proviene

Questo bianco toscano nasce in un’area fortemente influenzata dalle brezze marine e da una grande luminosità, fattori chiave per esaltare la purezza aromatica delle uve. I vigneti sono coltivati con esposizione est-ovest su un suolo sabbioso-argilloso, ricco di scheletro e frammenti rocciosi. Questa particolare composizione geologica dona al vino una notevole scorrevolezza e una decisa impronta sapida. Il territorio esprime così lo stile classico di Bolgheri, interpretandolo con eleganza attraverso i propri vini bianchi.

Come viene prodotto

La produzione inizia con una pressatura soffice delle uve a bassa temperatura, utile a preservare la purezza del mosto. Dopo la decantazione a freddo, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa due o tre settimane. Una piccola parte delle uve affronta una fermentazione sulle bucce, tecnica che amplia l’espressività e il carattere del vino. In seguito all’affinamento sui lieviti, i diversi lotti vengono degustati con attenzione prima di procedere alla creazione del blend finale.

Storia e curiosità

Fondata nel 2016 a Bolgheri, Podere Sette coniuga etica e sostenibilità attraverso una rigorosa produzione biologica. L’Iracondo, firmato dall’enologo Emiliano Falsini, nasce in un territorio dai suoli sabbioso-argillosi accarezzati dalle brezze marine. Frutto dell’unione tra Vermentino e Sauvignon Blanc, il vino affina delicatamente sui lieviti prima del sapiente assemblaggio finale. Premiato con 91 punti da James Suckling, questo eccellente bianco esalta l’eleganza di una tenuta capace di fondere l’innovazione tecnica con la grande tradizione bolgherese.