AbbinamentoSi tratta di un vino "gastronomico" adatto ad accompagnare nel migliore dei modi la cucina della tradizione toscana ed in particolare della Maremma.
Palato
è netto
ampio
rotondo e molto persistente
con una fitta trama tannica
comunque vivace grazie ad una acidità bilanciata.
Descrizione
Vino nato in onore di Giuseppe Valiani "Il Bersagliere", nonno di Simone Castelli, colui che ha fondato assieme al nipote e Maurizio Castelli, il Podere 414. Matura in cantina 5 anni, la stessa attesa del Bersagliere prima di riabbracciare la sua famiglia durante la grande guerra.
