Champagne Extra Brut Vintage

Lo Champagne Extra Brut Vintage di Ployez Jacquemart nasce in vigneti Premier Cru e Grand Cru delle zone di Cuis, Cramant, Oger, Mesnil sur Oger, Bisseuil, Tauxieres e Ludes. Il vino è composto in uguale proporzione da uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier, che sono vinificate singolarmente. La presa di spuma della cuvée avviene secondo il metodo champenoise, con un affinamento sui lieviti di almeno 2 anni. Di colore giallo dorato e con un perlage fine e persistente, al naso svela profumi di fiori bianchi e agrumi. Il sorso è fresco, di lunga persistenza. Ottimo come aperitivo, si abbina bene ai molluschi e al sushi.