Sicilia Merlot DOC - Sito Dell'Ulmo

Il Sicilia Merlot Sito dell'Ulmo di Planeta origina sulle sponde del Lago Arancio, nel comune di Sambuca di Sicilia, in provincia di Agrigento. Viene ricavato interamente da uve Merlot provenienti da un unico vigneto, vendemmiate a perfetta maturazione nel mese di settembre. In seguito ad una macerazione sulle bucce di 14 giorni, il mosto fermenta ad una temperatura controllata di 28°C. Viene svolta la malolattica in acciaio, dopodiché il vino affina per 14 mesi in barrique di rovere di Allier prima di essere imbottigliato. È un vino dal colore rosso rubino impenetrabile. Al naso sprigiona dolci profumi di ribes nero e di viola candita, con un gradevole accenno a sentori di timo e di lavanda. Al palato risulta sapido e intenso, agile nel tannino, chiudendosi su un finale di buona lunghezza. Ottimo da servire insieme alle carni bianche salsate e al pesce, risulta l'accompagnamento perfetto per le verdure arrosto.