AbbinamentoAll'ora dell'aperitivo e con un menù elegante che prevede pesce e carni bianche, anche con intingoli speziati e saporiti.
Descrizione
Morbido e felpato, dolcemente profumato di pera, albicocca, nocciola e mela cotogna, il Pinot Gris prodotto da Amisfield nasce dai terreni sabbiosi e argillosi dei vigneti che l’azienda neozelandese possiede in Central Otago, terra di paesaggi mozzafiato e culla di vini straordinari.
La vinificazione avviene in parte in autoclave e in parte in botti di rovere, ed è seguita da un affinamento sulle fecce fini per cinque mesi.
Fresco ed elegante, equilibrato e grande tipicità, il Pinot Gris Central Otago è un ottimo aperitivo e compagno ideale per primi piatti di pesce e secondi di carni bianche, preparante anche in versioni speziate ed elaborate.
VinificazioneLe uve sono state delicatamente pressate e lasciate riposare una notte prima di essere poste a fermentare, in parte in autoclave con lieviti selezionati e per circa un quarto in botti di rovere naturalmente; il vino poi affina su fecce leggere e soffici per cinque mesi.
