Champagne 1er Cru Ludes Meunier Extra Brut Vieilles Vignes

Che tipo di vino è

Lo Champagne 1er Cru Ludes Meunier Extra Brut Vieilles Vignes di Pierre Paillard è un’espressione pura di uve Pinot Meunier. Questo Metodo Classico si distingue per un profilo aromatico netto, delineato da aromi fruttati e fragranti note di brioche. Al palato risulta vinoso e straordinariamente persistente, animato da un perlage fine che esalta le sensazioni saline e una lieve nota amaricante sul finale. Il suo carattere secco e verticale, tipico del dosaggio Extra Brut, lo rende ideale per accompagnare i crudi di pesce, il sushi e i pesci bianchi magri, rivelandosi armonico anche in abbinamento ad antipasti e selezioni di formaggi.

Da dove proviene

Questo vino nasce nel comune di Ludes, situato sul versante orientale della Montagne de Reims, a ridosso dei confini di Mailly-Champagne. I vigneti, che includono le storiche parcelle di Les Hautes Pertes e Les Vigneulles de Devant, si estendono su ripidi pendii esposti a nord. Il terroir è dominato da suoli altamente calcarei con una presenza minima di argilla, che poggiano su un profondo sottosuolo gessoso. Questa peculiare conformazione geologica modella il Pinot Meunier in modo inconfondibile, conferendo un’impronta sapida e una precisa tensione gustativa. La conduzione agricola si basa su pratiche biologiche e sostenibili, nel pieno rispetto dell’identità del Premier Cru.

Come viene prodotto

La vinificazione segue rigorosamente il Metodo Classico, partendo da una prima maturazione del vino base in botti di rovere. La presa di spuma avviene con tappo di sughero naturale, per favorire la micro-ossigenazione durante la rifermentazione. L’affinamento prosegue poi con un lungo riposo di 48 mesi in cantina, all’interno di ambienti scavati nel gesso, che garantisce un contatto prolungato con i lieviti. Questa scrupolosa lavorazione prima della sboccatura assicura una profonda complessità strutturale, permettendo al basso dosaggio di restituire fedelmente l’autenticità del terroir di provenienza.

Storia e curiosità

Realizzato dalla storica maison Pierre Paillard, questo Champagne Premier Cru Blanc de Noirs nasce da vecchie vigne di Pinot Meunier coltivate sui suoli gessosi di Ludes. La raffinata vinificazione prevede la maturazione in botti di rovere e la presa di spuma con sughero naturale, seguita da un affinamento di 48 mesi in cantina. Questa dedizione artigianale conferisce all’annata 2020, premiata con 94 punti da James Suckling, un carattere puro e un dosaggio Extra Brut. Un’esperienza sensoriale persistente, ideale da conservare e apprezzare fino a quindici anni.