Memoro Bianco

Il Bianco ‘Memoro’ della cantina toscana Piccini si configura come un vino bianco dal fine carattere aromatico , risultato della combinazione di quattro differenti vitigni provenienti da diverse regioni italiane. Infatti, la rosa dei venti raffigurata in etichetta è stata scelta proprio per rappresentare, con i suoi quattro punti cardinali, le varietà presenti in questo blend, ciascuna simbolo del rispettivo territorio di origine. Inoltre l’appellativo ‘Memoro’, derivante dal latino, sta per “ricordare”, riferimento all’orgogliosa e lunga tradizione vitivinicola della famiglia Piccini, attiva in questo settore fin dal lontano 1882. Il ‘Memoro’ Piccini Bianco deriva dall’accostamento di quattro varietà a bacca bianca coltivate in diverse regioni italiane, provenienti inoltre da varie annate . La vendemmia viene effettuata tra agosto e settembre e ciascun vitigno è quindi vinificato separatamente. In particolare, il mosto ricavato dalla pressatura soffice dei grappoli viene convogliato in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Il blend finale è poi realizzato unicamente dopo il periodo di maturazione dei vini di ciascuna varietà. Il ‘Memoro’ Bianco della rinomata realtà a conduzione famigliare Piccini possiede una colorazione giallo paglierino carico. Il panorama olfattivo è descritto da richiami fruttati di pesca, mela gialla, ananas e pera, associati a ricordi floreali e di frutta tropicale. Sviluppo gustativo fresco, slanciato e cristallino , dotato di un finale sorprendentemente fragrante e vivace, di buona concentrazione. L’abbinamento ideale a questo vino bianco è rappresentato dalla cucina di mare, sebbene si presti anche ad accompagnare piatti a base di carni bianche non eccessivamente elaborati.