Philippe Fourrier Champagne Blanc de Blancs Prestige Brut 2020

Che tipo di vino è

Lo Champagne Blanc de Blancs Prestige Brut firmato Philippe Fourrier è uno spumante dalla spiccata pulizia espressiva, elaborato esclusivamente con uve Chardonnay attraverso il rigoroso Metodo Classico. La veste dorata e luminosa è solcata da bollicine fini e persistenti, che anticipano un profilo aromatico fresco e vibrante. Il bouquet si esprime con note di limone e pompelmo giallo, seguite da sentori di pera a polpa bianca. Al palato regala un attacco ampio e cremoso, perfettamente bilanciato da un finale persistente giocato sulla freschezza della scorza di agrumi.

Da dove proviene

Le uve destinate a questo vino provengono da Baroville, nel cuore della Côte des Bar, la zona più meridionale della regione dello Champagne. Qui opera la maison Philippe Fourrier, una realtà familiare che fin dal 1847 si dedica alla viticoltura con estrema cura. Il profondo legame con il territorio consente una produzione autentica, capace di esaltare la naturale eleganza dello Chardonnay. Questa specifica sottozona conferisce allo spumante una struttura equilibrata e una piacevole rotondità gustativa, frutto di un terroir unico e vocato.

Come viene prodotto

Dopo la presa di spuma, il vino matura con un affinamento sui lieviti della durata di quattro o cinque anni. Questo prolungato riposo arricchisce la trama aromatica, integrando i freschi profumi fruttati con una raffinata sfumatura biscottata. Il lento processo di maturazione dona una maggiore complessità strutturale e un perlage di estrema finezza. Servito idealmente tra i 6 e gli 8 °C, è un eccellente aperitivo. A tavola si abbina magnificamente a crostacei, piatti di mare, carni bianche delicate o formaggi di media stagionatura.

Storia e curiosità

Dal 1847, la tenuta familiare Philippe Fourrier tramanda la propria passione a Baroville, nella Côte des Bar. Frutto di una tradizione lunga cinque generazioni, questo Champagne Blanc de Blancs Brut del 2020 è prodotto esclusivamente con uve Chardonnay attraverso il metodo classico. Il lungo affinamento sui lieviti di quattro o cinque anni dona al vino una piacevole rotondità e un attacco dolcemente cremoso. Un’autentica espressione artigianale che culmina in un finale di estrema precisione, arricchito da persistenti note agrumate e da un’elegante sfumatura biscottata.