Riesling Elio Perrone

Il Riesling di Elio Perrone nasce a Castiglione Tinella, da un vigneto di recente impianto, situato in una zona fresca e poco soleggiata, ideale per esaltare le doti del Riesling. Le uve vengono raccolte a mano nella prima decade di ottobre e la vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con un affinamento sulle fecce fini di circa cinque mesi prima dell'imbottigliamento. Al naso regala note floreali e agrumate, con richiami di erbe aromatiche e un accenno minerale. Al palato si distingue per la freschezza vivace e la piacevole sapidità, in un sorso agile e diretto. Ideale in abbinamento con un piatto di sashimi di pesce bianco