Terre Siciliane Rosato Albarìa

Albarìa di Pellegrino è un fresco vino rosato siciliano ottenuto da un blend di uve autoctone provenienti dalla provincia di Trapani. I vigneti sorgono a circa 20 metri sul livello del mare su terreni calcareo-sabbiosi appartenenti alle Terre Rosse del Mediterraneo, caratterizzati da un buon equilibrio tra aria e acqua e da un’elevata riserva idrica. Il clima mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e ventilate, contribuisce a definirne il carattere tipicamente mediterraneo. La vendemmia si svolge nella terza decade di settembre. Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice e successivamente fermentano a temperatura controllata; il vino affina quindi per circa quattro mesi in acciaio, preservando la freschezza e l’espressione aromatica del frutto. Alla vista si distingue per il delicato colore rosa cipria. Al naso emergono piacevoli note di fragoline di bosco, accompagnate da intensi sentori di mandorla fresca e fiori bianchi. In bocca è morbido e armonico, con una precisa corrispondenza gusto-olfattiva, sostenuta da un tannino dolce e da una buona persistenza. Ideale con frittate di verdure, crudi di pesce e pizze delicatamente farcite.