Savigny Les Beaune - Les Grands Liards

Il Savigny-Lès-Beaune Rouge Grands Liards del Domaine Patrick Javillier è un Pinot Noir in purezza molto armonioso, equilibrato e connotato da una notevole freschezza espressiva , tipica di questo nobile terroir della Côte de Beaune, situato tra il rilievo della Montagne de Corton e il vigneto di Beaune. Famoso fin dal Medioevo per la qualità dei suoi vini, Savigny-Lès-Beaune ospita sul suo territorio comunale 22 Climat classificati come Premier Cru, con una netta prevalenza di vigne di Pinot Noir, che in quest’area regala vini di grande eleganza, grazie a esposizioni ben soleggiate e a terreni molto vocati. Un’ottima etichetta, riservata ai grandi appassionati della Borgogna. Il Grands Liards Savigny-Lès-Beaune Rouge nasce in una tenuta che ha sede a Meursault, nel cuore del magnifico vigneto della Côte d’Or. Il Domaine Patrick Javillier è una tipica realtà familiare, che dagli anni ’40 gestisce una splendida tenuta di undici ettari, che può contare su vigne coltivate nei terroir di: Meursault, Puligny-Montrachet, Savigny-les-Beaune e Aloxe-Corton, con molte parcelle classificate Premier e Grand Cru. L’area vitata si trova a un’altitudine compresa tra i 250 e i 400 metri sul livello del mare e le uve della cuvée provengono da una parcella esposta in pieno sud. Le vigne di Pinot Noir affondano le radici in terreni di natura calcareo-argillosa, ricchi di ciottoli e pietrisco, che li rendono molto drenanti. Al termine della vendemmia, le uve sono completamente diraspate e dopo una macerazione a freddo, sono fatte fermentare in vasche di cemento con macerazione sulle bucce, accompagnata da délestage, rimontaggi e follature. Il vino matura in botti di rovere francese per circa 12 mesi e completa l’affinamento in bottiglia. Il Pinot Noir Savigny-Lès-Beaune Rouge Grands Liards del Domaine Patrick Javillier è un rosso che gioca tutto il suo fascino sulle note della raffinata eleganza , della leggerezza e della rarefatta complessità. Di colore rosso rubino luminoso, seduce con un bouquet caratterizzato da aromi di piccoli frutti a bacca rossa, ribes, lamponi, fragoline di bosco, marasca, delicati cenni speziati e lievi sfumature floreali di violetta e iris. Armonioso e finemente sfaccettato, regala aromi sottili e persistenti, che s’allungano verso un finale molto fresco.