Contrada G

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Situato in provincia di Catania, nel comune di Castiglione di Sicilia, Passopisciaro è il progetto siciliano di Andrea Franchetti della Tenuta di Trinoro, oggi guidata da Vincenzo Lo Mauro. Nei vigneti, distribuiti a 1000 metri sulle pendici del vulcano Etna, l'azienda coltiva uve Nerello Mascalese, Chardonnay, Petit Verdot e Cesanese d'Affile.

Le uve Nerello Mascalese vengono selezionate e raccolte a mano nella contrada Rampante, situata a oltre 1000 metri sul livello del mare. Qui i vigneti beneficiano di un clima soleggiato, rinfrescato dalle brezze provenienti da nord e da terreni di origine lavica e ricchi di minerali. L'escursione termica tra il giorno e la notte favorisce una maturazione ottimale e una fresca acidità. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in grandi botti di rovere per 18 mesi.

Il vino presenta un colore brillante e chiaro con toni rosso rubino. Il suo profilo aromatico è intenso e fragrante, con note fruttate e di fiori di campo e sentori di erbe mediterranee. Al palato, è rotondo ed elegante, fresco e fruttato, con un corpo medio e tannini ben integrati. Il finale è lungo e persistente e richiama note minerali. Si abbina bene a salumi, formaggi di media stagionatura e selvaggina da penna.