AbbinamentoAntipasti di pesce, crostacei, zuppe di mare e primi piatti con o senza pomodoro, secondi di carni bianche, formaggi teneri.
Descrizione
Bollicine di gran classe per questo Metodo Classico non dosato, che attrae con il perlage finissimo e la ricca spuma, i profumi di fiori, mela e agrumi, il gusto secco e armonico. L’assenza dello sciroppo di dosaggio mette in risalto le caratteristiche delle uve e del vino da cui ha origine. Gli appassionati dello spumante a tutto pasto lo apprezzeranno accompagnandolo ad antipasti di pesce, primi di mare, secondi di carni bianche, formaggi teneri.
VinificazioneRiposa almeno trenta mesi nei sotterranei della antica cantina, la sboccatura avviene a freddo manualmente, senza aggiunta dello sciroppo di dosaggio, circa due mesi prima della commercializzazione.
