Puglia Susumaniello Rosé Alture

Profumi

Descrizione

Il vino rosato Alture di Paolo Leo nasce in vigneti situati sulle colline della valle d'Itria. Si compone esclusivamente di uve Susumaniello, una varietà rossa di uva autoctona della Puglia. L'uva raccolta sosta una notte in cella frigorifera per avere una criomacerazione pellicolare di 20 ore, dopodiché viene diraspata e pigiata. La fermentazione avviene a temperatura controllata in tini di acciaio, a cui segue la chiarifica. Il vino affina sempre in acciaio per 3 mesi. È caratterizzato da un colore rosa tenue. Al naso si apre con un bouquet di frutti rossi e frutti esotici. Al palato risulta fresco e succoso, di discreta persistenza. Perfetto per accompagnare i primi piatti con frutti di mare, carpaccio di manzo e piatti col pomodoro.

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