Lambrusco di Sorbara Piria

Che tipo di vino è Il Paltrinieri Piria Lambrusco di Sorbara è uno spumante rosso secco emiliano. Il blend di uve Lambrusco di Sorbara e Lambrusco Salamino regala un calice dal colore rubino tenue, ravvivato da un perlage fine e persistente. Al naso spiccano intensi richiami di frutti rossi, fragola e buccia di mela, sapientemente intrecciati a delicate sfumature di viola e timo. Il sorso si rivela asciutto e vivace, caratterizzato da una mousse cremosa ed elegante che sfocia in un finale nettamente salino, perfetto per accompagnare piatti della cucina locale come i tortellini in brodo. Da dove proviene Questo vino nasce nella rinomata zona del Cristo di Sorbara, una fertile lingua di terra nel modenese abbracciata dai fiumi Secchia e Panaro. Le viti di Paltrinieri affondano le radici in suoli sciolti e sabbiosi, ricchi di sostanze organiche. Questa specifica composizione del terreno conferisce al vino una spiccata freschezza e la sua inconfondibile impronta sapida. Il profondo legame con la vocazione vitivinicola del territorio viene curato con dedizione dalla famiglia fin dal 1926. Come viene prodotto Il processo produttivo prevede un’attenta raccolta manuale per selezionare esclusivamente i grappoli migliori. In cantina si procede con una lavorazione in totale assenza di macerazione sulle bucce, un passaggio fondamentale per definire il colore chiaro e luminoso del vino. La successiva presa di spuma in autoclave, effettuata secondo il Metodo Martinotti, preserva la spontaneità dei profumi primari fruttati e floreali. Questa meticolosa vinificazione dona un profilo vibrante, garantendo un gusto armonioso e pienamente equilibrato. Storia e curiosità Dal 1926, la cantina Paltrinieri tramanda con passione l’eredità di nonno Achille. Il Lambrusco di Sorbara DOC "Piria" nasce nella prestigiosa zona del Cristo di Sorbara, una fertile lingua di terra nel modenese racchiusa tra i fiumi Secchia e Panaro. Le uve, accuratamente selezionate a mano, maturano su suoli limosi e sabbiosi che donano al vino un carattere salino inconfondibile e vibrante. Grazie alla sapiente visione dell’enologo Attilio Pagli, questa eccellenza emiliana ha ottenuto 91 punti Vinous, celebrando così una tradizione familiare lunga quasi un secolo.