Il Lambrusco dell’Emilia Solco di Paltrinieri nasce in vigneti situati nella storica “zona del Cristo” di Sorbara, nel comune modenese di Bomporto. È prodotto interamente con uve Lambrusco Salamino, raccolte e selezionate accuratamente a mano. Dopo i processi classici di vinificazione in rosso, la presa di spuma avviene in autoclavi di acciaio, secondo il metodo Charmat. Il Solco di Paltrinieri è caratterizzato da un colore rosso intenso e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con un intenso bouquet fruttato di ciliegia, fragola e ribes. In bocca si dimostra morbido e fresco, avvolgente e delicato. Questo vino è perfetto per accompagnare i piatti tradizionali della cucina emiliana.
