agrumateminerali con rimandi di macchia mediterranea.
Descrizione
Bianco fermo dall'Etna DOC, 12% vol, prodotto da Palmento Costanzo. Uvaggio Carricante e Catarratto Bianco Comune. Annata 2021. Un vino che nasce dalle pendici del vulcano, in Contrada Santo Spirito, Passopisciaro. Vendemmia manuale a fine settembre, pressatura soffice e fermentazione in acciaio con lieviti indigeni selezionati. Affinamento 4 mesi in acciaio in contatto con le fecce fini e 2 mesi in bottiglia. Bouquet fragrante con spiccate note agrumate e minerali con rimandi di macchia mediterranea. Colore giallo paglierino di media intensità. Al palato trova un sorso agile, fresco e sapido, che riflette la mineralità del terroir vulcanico.
