Valle Isarco Sylvaner

Profilo gustativo

Descrizione

Bianco fermo, Sylvaner dell'Alto Adige DOC, 13,5% vol, prodotto da Pacher Hof, annata 2024. Un vino che esprime la freschezza e la mineralità del terroir dell'Alto Adige, con un vitigno che regala sensazioni uniche. La Tenuta Pacherhof, risalente al 1142 e gestita dalla famiglia Huber, sorge a Novacella, un po’ al di sopra di Bressanone dove, su una superficie di 8 ettari, l’enologo Andreas Huber coltiva eccellenti varietà di vitigni bianchi. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento 6 mesi (circa) sui lieviti fini in fusti d’acciaio e grandi botti di legno. Il profumo fresco e fruttato ricorda il fieno appena tagliato. Giallo brillante. Il Silvaner è un vino bianco gradevolmente fresco, il sapore rimanda all’uva spina e alla pesca.