Valle Isarco Gruner Veltliner

Che tipo di vino è Il Valle Isarco Gruner Veltliner di Pacher Hof è un bianco dal profilo montano, espressione autentica del territorio dell’Alto Adige Valle Isarco. Ottenuto da uve Gruner Veltliner, si presenta nel calice con una luminosa veste giallo paglierino dai riflessi verdolini. Al naso emerge un profilo delicatamente speziato, con riconoscibili sentori di erbe aromatiche e pepe. Al palato il sorso è fresco e strutturato, ideale per accompagnare piatti a base di pesce o una selezione di formaggi. Da dove proviene Le uve provengono dai vigneti situati a Novacella, una delle zone più vocate dell’Alto Adige. Le vigne crescono a un’altitudine elevata, tra i 650 e i 900 metri, beneficiando di un microclima tipicamente montano. Le viti sono coltivate a Guyot su suoli ghiaiosi, la cui componente minerale conferisce un carattere deciso al vino. Questo ecosistema d’alta quota scolpisce l’identità aromatica del frutto, garantendo finezza e una naturale purezza espressiva. Come viene prodotto La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio, scelta ideale per preservare l’integrità dei profumi primari. Successivamente, il vino matura sui lieviti fini per sei mesi, una pratica che ne arricchisce la rotondità senza coprire la freschezza varietale dell’uva. Servito a una temperatura ideale tra i 12 e i 14 gradi, questo bianco rivela un profilo elegante e una notevole attitudine all’affinamento in bottiglia, potendo evolvere positivamente per diversi anni. Storia e curiosità Il Pacher Hof Valle Isarco Grüner Veltliner 2024 nasce nella storica tenuta della famiglia Huber, attiva fin dal 1142. A Novacella, tra i 650 e i 900 metri di altitudine, le uve beneficiano di suoli ghiaiosi ricchi di minerali e di un microclima unico, che conferiscono al vino un inconfondibile carattere aromatico. Affinato dall’enologo Andreas Huber per sei mesi sui lieviti fini in acciaio, questo bianco di montagna svela un bouquet delicatamente speziato con note di erbe e pepe. Un’eccellente espressione della DOC, perfetta per accompagnare con freschezza piatti di pesce e formaggi.