Lugana 'Back To Silence'

Profilo gustativo

Descrizione

Il Lugana “Back to Silence” della cantina Ottella è prodotto unicamente con il Turbiana, noto anche come Trebbiano di Lugana, rilevandosi come un veritiero ambasciatore di un territorio che da qualche anno è stato riscoperto come un vero e proprio scrigno enologico italiano. Le uve del “Back to Silence” provengono da piccole parcelle dei vigneti di proprietà dalle zone migliori della denominazione. Di puro stile orange wine e creato seguendo precisi processi di una volta questo Lugana ha tra i suoi punti di forza la capacità di esprimersi schietto e sincero , denudato da pompose e frivole sfumature. “Back to Silence” Lugana di Ottella comincia la sua storia ad ottobre inoltrato, quando le uve sono già ben mature e pronte per essere vendemmiate. La grande ricchezza e complessità che si esprime al bicchiere va ricercata nella metodologia di produzione: successivamente alla fermentazione degli acini di Turbiana, attraverso l’esclusivo utilizzo di lieviti indigeni , si procede alla vinificazione come se fosse un rosso, prolungando la macerazione sulle bucce di almeno 20 o 30 giorni. Non si effettua alcun tipo di filtrazione o di aggiunta di solfiti e si passa così all’affinamento per alcuni mesi all’interno di vasche d’acciaio. Ottella Lugana “Back to Silence” si presenta al bicchiere con un sensuale color giallo dorato dalle sfumature aranciate. Di grande complessità e ricchezza al naso svela immediatamente note di frutta matura che ricordano la pesca e il melone facendo poi suc

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)