Cannonau 'Brulleri - Ghirada Bruncu Boeli'

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Il Cannonau ‘Brulleri – Ghirada Bruncu Boeli’ del vignaiolo artigianale Osvaldo Soddu rappresenta un’ espressione vera del territorio di Mamoiada , dotata di una personalità generosa ed estroversa. Dal 2004 Osvaldo si dedica alla coltivazione di un piccolo appezzamento ereditato dalla famiglia, ricorrendo a pratiche sostenibili e veramente artigianali. La parcella si trova appena fuori dal comune di Mamoiada, in Ghirada Bruncu Boeli, proprio di fronte alla stessa cantina. Con la vendemmia 2019 Osvaldo ha iniziato a imbottigliare e commercializzare le prime etichette sotto il proprio nome. Il Cannonau Osvaldo Soddu ‘Brulleri – Ghirada Bruncu Boeli’ nasce da sole uve Cannonau coltivate seguendo i principi dell’agricoltura biologica. I ceppi sono allevati ad alberello su terreni di natura granitica, posti a un’altitudine di 630 metri sul livello del mare. Dopo la vendemmia manuale i grappoli vengono ammostati in botti di legno per la fermentazione alcolica spontanea, accompagnata da circa due settimane di macerazione sulle bucce. Concluso il processo fermentativo, il vino è posto a invecchiare per 12 mesi in tonneau di rovere francese e dopo un ulteriore affinamento di almeno 8 mesi in bottiglia questo Cannonau è infine pronto per l’uscita sul mercato. Lungo l’intera lavorazione la massa non subisce poi alcuna operazione di filtrazione o chiarifica mentre le dosi di solfiti aggiunti vengono mantenute molto basse. Il ‘Brulleri – Ghiarada Bruncu Boeli’ Cannonau di Osvaldo Soddu si presenta nel calice con una veste rosso rubino scuro e impenetrabile. Al naso vivide sensazioni fruttate di fragola, lampone e mora si alternano a intensi richiami di liquirizia, con intriganti sfumature animali di cuoio a complemento. Molto intenso e caldo l’assaggio, di robusta struttura e consistente presenza, ben bilanciato dal tannino morbido e dalla piacevole spalla fresco-sapida.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)