AbbinamentoAperitivo, zuppa di pesce, carni bianche speziate, parmigiana di melanzane, tempura di gamberi e verdure.
Descrizione
Se ami o vuoi sperimentare la particolare complessità e struttura di un orange wine, non puoi perderti Orange del Teso Toscana IGT. Il caldo colore arancio-dorato, i profumi di frutta candita, vaniglia, agrumi e albicocca, il sapore sapido, tannico, fruttato e persistente sono il frutto di una vinificazione simile a quella dei vini rossi, con macerazione prolungata del mosto sulle bucce e maturazione del vino in barrique. Un vino nuovo, fatto secondo un antico stile contadino, da provare non solo con i piatti tipici regionali, ma anche con quelli della cucina asiatica e giapponese.
VinificazioneFermentazione in tini di acciaio a contatto con le bucce per circa un mese, senza controllo della temperatura con follature e rimontaggi delicati. Pressatura soffice e decantazione naturale. Maturazione in barriques per 12 mesi con frequenti bàtonnage. Affinamento di tre mesi dopo la messa in bottiglia.
