AbbinamentoPiatti a base di carne, pesce e con formaggi freschi o poco stagionati. Ottimo aperitivo.
Descrizione
Il nome non è casuale: dal 2001 infatti ogni annata ospita in etichetta l’opera di un artista locale, e brinda al vernissage dei pittori che aderiscono a questa bella iniziativa. Le uve provengono dai vigneti dell’area della denominazione Igt Alpi Retiche della provincia di Sondrio, in comune di Postalesio. La fermentazione in acciaio e la parziale maturazione in legno donano a questo bianco piacevoli note fruttate e minerali, oltre ad una bella freschezza e sapidità al palato. Opera si addice a mille abbinamenti, a tavola e all’ora dell’aperitivo.
VinificazioneSelezione dei grappoli, raccolti a mano in piccole cassette, pressatura delle uve intere, fermentazione in acciaio inox e maturazione di 5 mesi, in piccola parte in fusti di legno di rovere.
