Olivier Leflaive Montagny AOC 1er Cru Bonneveaux 2021 0,75 ℓ

Il Montagny 1er Cru Bonneveaux di Olivier Leflaive è un vino bianco ottenuto da uve Chardonnay provenienti dal terroir di Bonneveaux, nel comune di Buxy, caratterizzato da esposizioni soleggiate e suoli calcareo-argillosi e marnosi che favoriscono maturazioni ottimali e concentrazione aromatica. La gestione sostenibile del vigneto e la raccolta manuale garantiscono qualità e selezione accurata delle uve. La vinificazione prevede una pressatura soffice con successiva fermentazione alcolica e malolattica in botti di rovere; l’affinamento si svolge prevalentemente in legno con una parte in acciaio, permettendo di sviluppare complessità senza perdere freschezza. Al naso si apre con eleganza e struttura ben definita, mentre al palato rivela un equilibrio armonico tra morbidezza e acidità, con una trama raffinata e persistente. Si abbina ottimamente a piatti a base di pesce, carni bianche e preparazioni cremose.