Barolo Vignarionda Riserva

Che tipo di vino è Il Barolo Vigna Rionda Riserva di Oddero è un rosso piemontese a denominazione di origine controllata e garantita dal profilo rigoroso, prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, il cui affinamento in botti di rovere austriaco per quasi quaranta mesi ne scolpisce la struttura austera, garantendo una straordinaria longevità. Alla vista si presenta di un colore rubino granato intenso e limpido. Il profilo olfattivo è stratificato, con note di mora e rosa arricchite da accenti balsamici di tabacco, liquirizia, china e calcare bagnato. Al palato, questo Barolo Riserva rivela un sorso ampio e minerale, sostenuto da una vivace freschezza e da una trama tannica importante ma levigata, concludendo con un finale lungo e asciutto. Da dove proviene Le radici di questo vino affondano nel celebre cru Vigna Rionda, situato a Serralunga d’Alba. I filari si estendono sulla sommità della collina, a circa trecentosessanta metri di altitudine, dove l’esposizione totale a sud garantisce una maturazione ottimale dei grappoli. Le vigne, con un’età che raggiunge i cinquant’anni, assicurano rese molto basse, favorendo un’eccezionale concentrazione e un perfetto equilibrio gustativo. Oddero coltiva questo storico vigneto preservandone l’identità territoriale e destinando al mercato una produzione estremamente limitata. Come viene prodotto Il processo produttivo ha inizio a ottobre con una rigorosa raccolta manuale e una meticolosa selezione dei grappoli. In cantina, dopo la diraspatura e la pigiatura, la fermentazione prosegue per quasi un mese con rimontaggi quotidiani per estrarre con dolcezza le componenti nobili dalle bucce. Terminata la fermentazione malolattica, il vino affronta un lungo riposo in botti di rovere austriaco che ne consolida l’architettura. La successiva conservazione a temperatura controllata permette un’evoluzione armonica, ideale per esaltare il carattere del Nebbiolo, perfetto in abbinamento a selvaggina e formaggi stagionati. Storia e curiosità Questo vino incarna la dedizione della famiglia Oddero, radicata in Piemonte fin dal XVIII secolo. Le pregiate uve provengono dalla rinomata Vigna Rionda a Serralunga d’Alba, situata a 360 metri di altitudine con un’ideale esposizione a sud. Ottenuto da viti storiche risalenti al 1972, questo eccezionale Barolo Riserva rappresenta un’autentica rarità enologica. Grazie a una produzione limitata di circa tremila bottiglie l’anno, vanta una longevità straordinaria, prestandosi magnificamente a degustazioni verticali che ne svelano l’elegante evoluzione.