Salento Rosso

Il Notte Rossa Salento Rosso è un vino rosso prodotto in Puglia da Terre di Sava, nel cuore del Salento, da uve autoctone accuratamente selezionate. Il clima caldo e ventilato, insieme ai terreni di origine alluvionale, favorisce una maturazione ottimale delle uve, esaltando le caratteristiche varietali e la tipica espressività del territorio. La vinificazione prevede una macerazione a temperatura controllata seguita da fermentazione in acciaio inox, al fine di preservare la freschezza aromatica e la struttura del vino. L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento, senza passaggio in legno, per mantenere intatto il profilo fruttato. Al naso si apre con intensi sentori di frutti di bosco, prugna e ciliegia matura, arricchiti da leggere note erbacee e speziate. Al palato è pieno e rotondo, con tannini morbidi e una buona persistenza gustativa, equilibrato da una piacevole freschezza. Si accompagna perfettamente a carni grigliate, primi piatti saporiti e formaggi stagionati.