Valtellina Superiore DOCG Sassella

Il Valtellina Superiore DOCG - Sassella - Nino Negri è un'espressione emblematica del Nebbiolo, conosciuto localmente come Chiavennasca, coltivato nelle storiche terrazze di Sassella, una delle più rinomate sottozone della denominazione Valtellina Superiore. Nino Negri, cantina di prestigio con una lunga tradizione vinicola in questa regione alpina, ha saputo interpretare con maestria il terroir unico di Sassella, producendo un vino che incarna la forza e l'eleganza del Nebbiolo in un contesto montano. Questo vino si presenta con un colore rosso granato intenso, tipico del Nebbiolo maturato. Al naso, il Sassella di Nino Negri svela un profilo aromatico ricco e complesso, dove le note di frutta rossa matura, come la ciliegia e la prugna, si intrecciano con accenti floreali, tracce di spezie dolci e una sottile venatura minerale, frutto dell'interazione tra la vite e il suolo roccioso delle terrazze di Sassella. Al palato, il vino dimostra una struttura robusta ma elegante, con tannini fini e un'acidità ben integrata che conferisce freschezza e vivacità. La complessità aromatica si riflette in una gamma di sapori che riprendono le sensazioni olfattive, evolvendo verso un finale lungo e persistente, che lascia una piacevole sensazione di equilibrio e armonia. Il Valtellina Superiore DOCG Sassella di Nino Negri è particolarmente adatto ad accompagnare piatti intensi e strutturati, come carni rosse grigliate o in umido, piatti di selvaggina e formaggi stagionati. La sua ricchezza e complessità lo rendono inoltre un ottimo vino da meditazione, capace di evolvere e rivelare nuovi strati di aromi e sapori con il passare del tempo.