Valtellina Superiore DOCG

Si mostra con un carattere essenziale e misurato, tipico dei vini d'alta quota: veste rubino brillante con riflessi granati e profumi che oscillano tra frutti rossi freschi, leggere note floreali e un accenno speziato. C'è una mineralità discreta che affina il quadro aromatico, rendendo il naso più verticalmente orientato che opulento; al sorso conferma questa impressione, con freschezza vivace, tannini ben levigati e una trama sapida che sostiene il vino senza appesantirlo. Nell'espressione firmata Nino Negri si percepisce equilibrio e pulizia, qualità che invitano alla beva.In bocca la persistenza è piacevole: ritorna la frutta, si avvertono accenni terrosi e un finale asciutto che pulisce il palato. È un compagno adatto alla cucina di montagna e ai piatti rustici raffinati: brasati leggeri, arrosti, polenta con sughi di carne, funghi e formaggi di media stagionatura ne valorizzano la freschezza e la struttura. Servire intorno ai 16–18 °C, con una breve ariazione se lo si preferisce più aperto; un rosso capace di coniugare carattere e bevibilità.