Alpi Retiche Bianco

Profumi

Descrizione

Alpi Retiche Bianco è prodotto con uve Nebbiolo vinificate in bianco, provenienti dalle Alpi Retiche Valtellinesi. I vigneti sono situati tra i 350 e i 600 metri di altitudine su versanti esposti a sud-sud-est. Il terreno è franco-sabbioso, poco profondo e a tessitura sciolta. La vendemmia avviene tra metà settembre e ottobre inoltrato. Il Nebbiolo è pressato delicatamente e fermentato in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Il vino è mantenuto sulle fecce fini per alcuni mesi per aumentare la complessità aromatica e ammorbidire il gusto. Si presenta con un colore giallo paglierino e riflessi dorati, profumo di mela verde, limone, pane tostato e miele, e un sapore asciutto e fresco con retrogusto minerale. È ottimo come aperitivo e si abbina a pesce crudo, fritti di pesce e verdure, carni bianche e formaggi freschi.