Gewurztraminer 'Semicolon'

Il Gewürztraminer ‘Semicolon’ della cantina Nikolaihof nasce dalla stessa filosofia sperimentale che dà il nome al progetto, quella di interrogare un vitigno aromatico attraverso una vinificazione senza compromessi. L'intera massa fermenta a grappolo intero prima di un riposo in barrique spente, ormai quasi inerti. Il naso gioca tra petali di rosa e scorza d'agrume, il palato è secco e vivace, con salinità che allunga il finale. Perfetto con piatti speziati come un curry di verdure con latte di cocco