AbbinamentoUn vino perfetto per i grandi piatti, ideale con carni rosse e selvaggina.
Profumi
frutta matura di mirtilloviola si combinano agli aromi terziari dati dall’affinamento in barrique.
Descrizione
Rosso fermo Alto Adige DOC, 14% vol, prodotto da Niklas Bos, annata 2022. Formato 0,75 l. Un Lagrein Riserva che nasce dalla passione della famiglia Sölva, proprietaria e ideatrice di tutte le etichette proposte. I vigneti sono distribuiti fra Vial, Planitzing, Salt, Kardatsch, Muttergarten e Barleit, su terreni calcarei, dove le varietà a bacca bianca godono di escursioni termiche accentuate per conservare vispa l’aromaticità, e a Prutznai e Galgenwiese, su terreni argillosi, in un clima più temperato, dove dimorano le uve a bacca nera. 17 giorni di fermentazione in vasche di acciaio aperte con frequenti movimentazioni del mosto. Affinamento in barriques per un periodo massimo di 18 mesi. Complesse note di frutta matura di mirtillo e viola si combinano agli aromi terziari dati dall’affinamento in barrique. Pieno e corposo, con tannini molto presenti.
