Sicilia Carricante Sosta Tre Santi Brut

Il Vino Spumante di Qualità Carricante Brut Metodo Classico della linea Sosta Tre Santi di Nicosia nasce in vigneti situati sul versante occidentale dell'Etna. È prodotto interamente con uve Carricante, raccolte e selezionate unicamente a mano alla fine di settembre. Dopo una soffice pressatura, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 3 settimane. Dopo aver maturato nei medesimi recipienti, la presa di spuma avviene mediante rifermentazione in bottiglia, dove rimane ad affinare sui lieviti e fecce fini per 18 mesi prima della sboccatura. Rimane ad affinare per altri 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Il Carricante Brut di Nicosia è caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi dorati e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con caratteristici profumi di crosta di pane e di lieviti, arricchiti da fresche note di biancospino e fiori gialli. In bocca si dimostra fresco e gradevole, con un'ottima persistenza. Ottimo come aperitivo, è ideale in abbinamento ad antipasti e piatti a base di pesce.