AbbinamentoPrimi piatti al ragù, selvaggina in salmì, secondi piatti di carne, formaggi stagionati.
Descrizione
Continuità tra presente e passato, tradizione e innovazione, e uno stretto legame con il territorio: ecco in sintesi il "filo" conduttore che ha ispirato Menhir Marangelli nella creazione di questo vino rosso, ottenuto da uve negroamaro vendemmiate nel mese di ottobre, che si distingue per eleganza, struttura e persistenza, e per il gusto morbido e avvolgente.
Si abbina felicemente a una grande varietà di portate: primi piatti, secondi di carne, formaggi stagionati.
VinificazioneUve vendemmiate nella prima decade di Ottobre. Fermentazione con macerazione di circa 20 giorni a temperatura controllata in vasca d’acciaio. Seconda fermentazione di 6 mesi in barriques e si completa in vasca d’acciaio.
