Roero Prachiosso

Che tipo di vino è Il Roero Prachiosso di Angelo Negro è un vino rosso fermo che valorizza l’identità delle uve Nebbiolo. Il calice, dal colore rosso rubino intenso, svela un bouquet fine con sentori di rosa, fragola, lampone e spezie. Al palato risulta caldo, sostenuto da tannini molto delicati che ne esaltano l’avvolgenza. Il finale persistente regala eleganti note di vaniglia e tostatura. Ottimo in abbinamento con carni rosse e selvaggina, accompagna molto bene anche primi piatti saporiti e formaggi stagionati. Presenta inoltre un notevole potenziale di invecchiamento, potendo evolvere positivamente per oltre dieci anni. Da dove proviene Questo vino nasce nella celebre zona del Roero, precisamente dalla menzione geografica Prachiosso nel comune di Monteu Roero. I vigneti, situati a 320 metri di altitudine, beneficiano di un’esposizione a sud che assicura una maturazione costante e ottimale. Le viti crescono su suoli calcareo-sabbiosi, elementi fondamentali per infondere al vino una spiccata finezza olfattiva. Questo peculiare ecosistema pedoclimatico forgia un’espressione territoriale nitida, definendo con precisione i profumi floreali e bilanciando l’intera struttura gustativa. Come viene prodotto Le viti, coltivate con il sistema a Guyot, vengono portate a maturazione fino al mese di ottobre. La raccolta viene eseguita tramite vendemmia manuale, tutelando la totale integrità dei grappoli. La vinificazione prevede una macerazione con cappello galleggiante della durata di 18 giorni, estraendo delicatamente il colore e la trama polifenolica. Il percorso si conclude con una maturazione di 20 mesi, ripartita tra un affinamento in botti di rovere e una fase finale prima della commercializzazione, integrando armonicamente la componente fruttata con le sfumature speziate. Storia e curiosità Originario del cru Prachiosso a Monteu Roero, questo raffinato Nebbiolo esprime l’eleganza dei suoli calcareo-sabbiosi piemontesi. Le uve, esposte a sud e raccolte rigorosamente a mano, sono valorizzate da una macerazione tradizionale di diciotto giorni. La sapiente cura di Angelo Negro prosegue con un nobile affinamento di venti mesi tra botti di rovere e bottiglia, presentato nella classica forma Albeisa. Questo prestigioso Roero DOCG promette un’evoluzione superiore ai dieci anni, regalando al palato un’esperienza calda e avvolgente.