AbbinamentoSi abbina molto bene a tutti i tipi di carne rossa, sia alla brace sia brasati. Ottimo con i formaggi stagionati.
Profumi
ciliegiavaniglia.
Descrizione
Rosso passito fermo dal Veneto, 14% vol, prodotto da Negrar - Domini Veneti. Blend di 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella, annata 2024. Un vino complesso, frutto dell'appassimento delle uve e del metodo tradizionale, che esprime l'eleganza del territorio della Valpolicella. Vendemmia manuale con appassimento per 60 giorni. Macerazione per 10 giorni con follature programmate. Fermentazione malolattica completa. Affinamento in legno. Complesso, con note di ciliegia e vaniglia. Rosso rubino con sfumature più evolute. Armonico, pieno e vellutato, con lungo finale e note speziate.
