Irpinia Aglianico Blu Onice

Profumi

Descrizione

L'Irpinia Aglianico DOC appartenente ai cru della Linea di Pregio di Nativ, il Blu Onice proviene da un singolo vigneto a 600 metri sul livello del mare, nel comune irpino di Gesualdo, su un terreno roccioso situato in prossimità una antica cava di onice le cui pietre estratte si caratterizzano per un colore giallo e delle singolari striature blu che danno il nome al vino. La vendemmia di sole uve Aglianico si svolge tra la fine di ottobre e i primi giorni di novembre. Ad una fase pre-macerativa eseguita a basse temperatura, segue una fermentazione con macerazione di circa 20 giorni. Il vino affina per 14 mesi in barrique di rovere francese. Vino dal colore rosso rubino, allieta l'olfatto con gradevoli note speziate e di ciliegia Maiatica di Taurasi. In bocca è morbido e fruttato, di grande equilibrio. Ideale in abbinamento con le carni grigliate, è perfetto con i formaggi erborinati.