Südtirol - Alto Adige Pinot Bianco Penon

Il Pinot Bianco Penon dell’azienda Nals Margreid rientra nella denominazione Alto Adige DOC ed è realizzato con uve in purezza. Con terreni esposti a sud-est a un’altitudine compresa tra i 500 e i 600 metri s.l.m., le uve sono raccolte a mano per svolgere una breve macerazione prefermentativa. Dopo la pressatura, il mosto fermenta 3 settimane in botti di legno maturando in seguito per 7 mesi a contatto con i lieviti. Di colore giallo paglierino, presenta note di mela verde, erbe selvatiche e biancospino. Al palato è denso e compatta, con buona acidità e capacità rinfrescante e un finale leggermente sapido e di lunga persistenza. Ideale per piatti orientali piccanti e insalate fredde di pasta.