Sannio Aglianico

Profumi

Descrizione

Il Sannio Aglianico di Mustilli è realizzato con uve in purezza dell'omonimo vitigno raccolte nel vigneto Pozzillo del comune di Sant'Agata dei Goti. Nasce da una fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 2 settimane. Il vino svolge la malolattica e matura in acciaio e per una piccola parte in tonneaux di rovere francese per 6 mesi, dopodiché affina per almeno 3 mesi in bottiglia. Si palesa nel calice con un colore rosso rubino carico con sfumature violacee. Il naso svela in successione intensi sentori di visciola, amarena, mirto e pepe nero. All'assaggio si rivela secco e sapido, pieno e tannico, con ritorni speziati e di frutta matura. Si accosta molto bene con minestre, primi piatti e carni rosse.