Franciacorta Extra Brut Millesimato Millè

Il Franciacorta Extra Brut Millesimato Millé di Muratori nasce da una rigorosa selezione di sole uve Chardonnay provenienti da appezzamenti scelti, con particolare attenzione ai vigneti collinari situati in prossimità del lago, dove le condizioni pedoclimatiche favoriscono ricchezza, freschezza e complessità. È un Franciacorta elegante e preciso, pensato per esprimere profondità, finezza e una spiccata vocazione all’evoluzione. La selezione prosegue in cantina attraverso l’utilizzo delle frazioni più nobili di pressatura, considerate le più adatte a sostenere un lungo affinamento sui lieviti. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo Franciacorta, con una permanenza sui lieviti di almeno 36 mesi, mentre il dosaggio Extra Brut valorizza tensione, nitidezza e carattere del vino. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino chiaro, attraversato da riflessi verdognoli che ne anticipano la freschezza. Al naso è netto e diretto, con sentori iniziali di camomilla, note agrumate di pompelmo e delicate sfumature dolci di vaniglia; al palato è fragrante e croccante, sostenuto da una bolla sottile ed elegante e da una chiusura acidula che invita a un nuovo sorso. Si abbina a piatti ricchi ed eleganti, salumi, formaggi e preparazioni di pesce raffinate.