Muffato della Sala 2023 Umbria IGT Castello della Sala Marchesi Antinori

Da Castello della Sala, splendida tenuta dei marchesi Antonori nei pressi di Orvieto, nasce il Muffato della Sala Umbria Igt, passito di grande finezza ed equilibrio, prodotto con uve raccolte a fine novembre, quando i grappoli si ricoprono della muffa nobile causata dalla Botrytis Cinerea. Questo fungo attacca la buccia senza compromettere la sanità dell’uva, favorisce la riduzione di acqua, la concentrazione degli zuccheri e la formazione nel vino di una speciale complessità di aromi e sapori. Caldo e dorato allo sguardo, profuma di frutta e agrumi, ed ha una dolcezza delicata ed armoniosa. Per concludere un pranzo o una cena con lo stile di un vino Antinori.