Negroamaro del Salento Rosone

Descrizione

Rosso fermo dal Salento in Puglia, 14,5% vol, prodotto da Mottura. 100% Negroamaro, un vitigno che esprime al meglio le caratteristiche del territorio. Formato 0,75 l, annata 2023. Era il 1927 quando Pasquale Mottura fondò quella che sarebbe diventata una delle cantine più importanti del Salento. Macerazione pre-fermentativa a freddo con salasso. Successiva macerazione tradizionale con periodici rimontaggi a pioggia ed un delestage. Fermentazione alcolica condotta con lieviti indigeni a temperatura controllata. Affinamento 8-10 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio. Al naso ricorda le erbette della macchia mediterranea ed i frutti di bosco, con sottofondo speziato di vaniglia. Il colore è rosso intenso con riflessi granati di grande intensità. Al palato si fa notare per la sua persistenza, fin di bocca morbido e fruttato.

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Andamento prezzi (30 giorni)