Chianti Classico Il Campitello Riserva

Che tipo di vino è

Il Chianti Classico Il Campitello Riserva di Monteraponi è un vino rosso biologico dal carattere vigoroso e strutturato. Questo elegante blend nasce dall’unione di Sangiovese, Canaiolo Nero e Colorino, vitigni capaci di esprimere l’autenticità del territorio. Alla vista si presenta con una veste rosso granato, mentre il profilo olfattivo si apre su intensi aromi di frutti rossi e spezie. Al palato rivela una potenza avvolgente, sostenuta da un’acidità vibrante e da tannini fini ma ben presenti. La degustazione regala un finale persistente, impreziosito da richiami di erbe aromatiche, ginestra e finocchio, ideale per accompagnare ricche preparazioni a base di carne e selvaggina.

Da dove proviene

Le uve destinate a questa Riserva crescono nel cuore di Radda in Chianti, all’interno di un antico borgo medievale. I vigneti si trovano a un’altitudine elevata, condizione naturale che favorisce una spiccata acidità e garantisce un’eccellente predisposizione alla maturazione nel tempo. Le radici delle viti affondano in un terreno ricco di galestro misto ad argilla, una matrice geologica fondamentale per donare al vino la sua caratteristica e marcata sapidità. Le cantine, ricavate da edifici storici, assicurano un microclima ideale con umidità naturale e temperatura costante, assecondando un rigoroso approccio agricolo artigianale.

Come viene prodotto

Il processo di vinificazione inizia con una fermentazione spontanea in vasche di cemento vetrificato, condotta senza alcun controllo termico e senza l’utilizzo di lieviti selezionati. La macerazione sulle bucce si protrae per oltre un mese, accompagnata da rimontaggi e follature manuali. La fermentazione malolattica avviene in modo naturale, prima che il vino riposi in grandi botti ovali di rovere per il suo lungo affinamento. Una successiva sosta in cemento permette una decantazione naturale, rendendo superflue chiarifiche e filtrazioni. Il ciclo si conclude con l’imbottigliamento per caduta, eseguito nel pieno rispetto dei ritmi della natura durante la fase di luna calante.

Storia e curiosità

Il Chianti Classico Il Campitello Riserva nasce nel cuore di Radda in Chianti, in un borgo medievale dove una storia secolare si sposa con un approccio agricolo puramente artigianale. Prodotto in cantine ricavate da antichi edifici che garantiscono un microclima ideale, questo vino riduce al minimo l’intervento tecnologico. Assecondando i ritmi della natura, la fermentazione spontanea si avvia in vasche di cemento senza alcun controllo termico. L’assenza totale di filtrazioni e l’imbottigliamento per caduta in luna calante ne esaltano l’identità più autentica.