Conte Aymo Franciacorta DOCG - Tenuta Montenisa

Che tipo di vino è

Il Blanc de Noir Brut Conte Aymo di Marchesi Antinori interpreta con eleganza il territorio della Franciacorta. Nasce da un blend di Pinot Nero arricchito dallo Chardonnay, svelando un colore dorato e un perlage fine e cremoso. Il bouquet sprigiona nitidi aromi di lampone e mora. Al palato risulta vivace, strutturato e complesso, offrendo un sorso persistente, ideale per accompagnare crostacei, pesci delicati e formaggi a pasta molle.

Da dove proviene

Questo spumante nasce nel cuore della Franciacorta, in Lombardia. Le viti crescono presso la storica Tenuta Montenisa, situata a sud del lago d’Iseo. La proprietà si estende su sessanta ettari e custodisce tesori storici come la chiesa di Santo Stefano e il cinquecentesco Palazzetto Maggi. Questa posizione privilegiata nell’entroterra bresciano garantisce un microclima ideale, conferendo alle uve l’equilibrio e la precisione necessari per delineare l’identità di questo vino.

Come viene prodotto

La produzione segue fedelmente il Metodo Classico. La vinificazione in bianco delle uve a bacca rossa preserva la nitidezza aromatica del frutto d’origine. Il prolungato affinamento sui lieviti di sessantaquattro mesi ne eleva la struttura, conferendo una profonda complessità. Questo lento riposo consolida il potenziale di invecchiamento e dona un equilibrio impeccabile, culminando in una definizione gustativa armoniosa, persistente ed estremamente appagante.

Storia e curiosità

Nato nel cuore della pittoresca Franciacorta, il Conte Aymo è il prestigioso Blanc de Noirs della storica Tenuta Montenisa, parte del celebre gruppo Antinori. La tenuta, che custodisce al suo interno il cinquecentesco Palazzetto Maggi, esprime appieno l’essenza del suo nobile terroir. Prodotto rigorosamente secondo il Metodo Classico, il millesimo 2020 affina per ben 64 mesi sui lieviti, acquisendo un’eleganza straordinaria. Guidato dagli enologi Cotarella e Oddi, questo Franciacorta DOCG strutturato e complesso può evolvere in cantina fino a dieci anni.