Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Profilo gustativo

Descrizione

Rosso fermo Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC, 14% vol, prodotto da Monte dei Ragni. Uvaggio Corvina, Corvinone e Rondinella, annata 2021. Un vino che incarna la tradizione del ripasso, con un profilo olfattivo tipico che evoca amarena, viole appassite, sottobosco, humus, sfumature fungine, noce moscata e cuoio conciato. Morbido e rotondo al sorso, con una verve tartarica inaspettata e una decisa spinta sapida, tannini ben levigati e un finale lungo e ricco di ritorni fruttati. Ideale con spezzatino di cervo.

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