ColoreUn rosso che dimostra personalità ed eleganza, frutto della fusione delle caratteristiche dei vitigni sangiovese e merlot
Descrizione
È un vino realizzato con due vitigni importanti, che danno vita a un calice intenso e strutturato. Si abbina bene a secondi piatti a base di carni rosse: arrosti, grigliate di carne mista, tagliate di manzo.
Il Marche Rosso IGT “Camerte” de La Monacesca nasce con l’obiettivo di coniugare l’eleganza e il carattere del sangiovese con la potenza e la concentrazione tipiche del merlot. Il nome fa riferimento alla vallata Camertina, con l’intento di riproporre le antiche tradizioni rossiste della zona di Matelica, che risalgono ai primi del ‘900 e che si sono poi perse negli anni. Dopo la pigia-diraspatura soffice, si procede alla fermentazione in acciaio, prima con rimontaggi e poi con délestage. Dopo la svinatura, il vino sosta in barrique di rovere per circa 6 mesi. Il blend dei due vini, matura poi per altri sei mesi in rovere e completa l’affinamento, prima della commercializzazione, con sei mesi in bottiglia.AlcolicoBarricatoCorposoTaglioCena tra amiciSecondi di carne rossa
