Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Ergo

Ergo è un vino bianco della cantina Mirizzi ottenuto da uve Verdicchio, prodotto a Monte Roberto, una delle aree più rinomate dei Castelli di Jesi. Questo vino nasce da una selezione accurata di uve coltivate in regime biologico e si avvale di una vendemmia tardiva. La vinificazione avviene con metodi tradizionali, utilizzando lieviti indigeni e parziale controllo della temperatura. La fermentazione e l'affinamento si svolgono sui propri lieviti, in parte in anfora e in parte in tonneaux, per un periodo di un anno. Ergo si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi oro. Il profumo è intenso e ampio, ricco di frutta tropicale con note agrumate accentuate e arricchite da sentori di miele e frutta secca. Al palato offre un sorso pieno e morbido, ma anche fresco e sapido. Questo vino bianco è ideale per piatti della tradizione marchigiana come coniglio in porchetta, brodetto e terrina di agnello.